सबसे पहले 2 लीटर दूध गर्म करें, इलायची मे से बीज निकाल लें, आपको केवल बीज का उपयोग करना हे इलायची के, 10-12 इलायची के बीज निकाल लें ।
अब कद्दूकश लौकी को दूध में डालें और 20 मिनट तक पकाएं फिर उसमे थोड़ा सा हरा रंग डालें ।
12 मिनट के बाद लौकी लगभग आधी पक चुकी है तो उसमे सूखे मेवे डालें और दोबारा उसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें, अब यह 80% पक चुकी है तो इसमें 400 ग्राम चीनी डालें ।
अब उसे 10 मिनट और पकने दें ताकि चीनी घुल जाए और यह अच्छे से पक सके, तो लीजिये स्वादिष्ट हैदराबादी खीर तैयार है, इसे सूखे मेवे से सजाएँ ।
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