सभी सामग्री मिलाएं ।उसमें आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी डालकर उसका मध्यम कड़ा आटा गूंथ लें ।इसे 15-20 मिनट ढंक कर रखें ।फिर उसकी बड़ी लोइयां बनाएं ।
एक भगोने में 8-10 कप पानी गरम करने के लिए रखें ।पानी उबलने लगे तब उसमें आटे की लोइयां डालें ।ये लोइयां उबलकर पानी पर तैरने लगे तब उन्हें पानी निथारकर बाहर निकालें ।उन्हें गरम गैस तंदूर में लाल और क्रिस्पी होने तक मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सेंकें ।
बाटी को हल्का -सा दबाकर फोड़ें ।उसे घी में डूबोकर निकालें ।गरम बाटी के साथ मसाला पंचकुटी दाल और पीसी चीनी सर्व करें ।
पीनट राइस
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