दाल को धो कर उबाल लीजिये.
प्याज़ को पतला लम्बा काट लीजिये. टमाटर और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये. ड्रमस्टिक को 3 इंच के टुकड़ो में काट लीजिये. लहुसन को दरदरा पीस लीजिये.
अब कड़ाई में चना दाल, धनिया, मेथी के दाने डालकर भून लीजिये. ठण्डा होने के बाद मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये.
अब कड़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे राई, जीरा, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, हींग डालकर भून लीजिये. अब उसमे ड्रमस्टिक, हल्दी, प्याज़, हरी मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट तक पकाये.अब इमली का पल्प डालकर पकाये.
अब उबली हुई दाल को चम्मच से मैश कीजिये.
अब दाल मिश्रण डाल कर अच्छी तरह मिलाये. अब गुड, आवश्यकता अनुसार पानी, नमक डालकर मिलाये. अब पीसा हुआ मसाला पाउडर मिलाकर 10 मिनट तक पकाये. अब धनिया पत्ता मिलाकर गैस बन्द कर लीजिये. गरमा गरम परोसें ।
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