अखरोट की चटनी

आधा कप अखरोट छिले हुए
3 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
एक बड़ी चम्मच चने की दाल भुनी हुई
2 हरी मिर्च कटी हुई
लहसुन की 5 कलियां छिली हुईं
अदरक का एक इंच बड़ा टुकड़ा
स्वादानुसार नमक

तड़का लगाने के लिए –

आधी छोटी चम्मच राई
एक चम्मच उड़द दाल
2 से 3 करी पत्ते
एक चम्मच तेल

विधि:-

– मिक्सर जार में अखरोट, नारियल, चने की दाल, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और नमक डालें.
– अब जार का ढक्कन लगाकर मिक्सी पर रखें. फिर सारी सामग्री को बारीक पीसकर चटनी तैयार करें.
– चटनी को जार से बर्तन में डाल लें.
– चटनी में तड़का लगाने के लिए गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें राई, करी पत्ते और उड़द दाल का तड़का लगाकर एक मिनट तक मध्यम आंच पर फ्राई करें.
– अब गैस बंद करके तड़के को चटनी में डालकर मिक्स करें.
– लीजिए तैयार है अखरोट की चटनी. इसे इडली, डोसा, उत्तपम और भी कई स्नैक्स के साथ सर्व कर सकते हैं.