ब्रेड का रायता

8 ब्रेड स्लाइस
400 ग्राम दही
एक चम्मच चीनी
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चम्मच जीरा
एक चम्मच राई
एक चुटकी हींग
आधा चम्मच काला नमक
आधा चम्मच काली मिर्च
2 चम्मच घी
6 कड़ी पत्ता

विधि:-

– सबसे पहेल ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटकर निकाल दें.
– इन ब्रेड को छोटे-छोटे बराबर टुकड़ों में काट लें.
– अब एक पैन में घी डालकर मध्यम आंच में गर्म करें. घी गर्म होने पर हींग, राई और कड़ी पत्ता डालकर भून लें. 15 सेकेंड तक ही भूनें.
– फिर इसमें ब्रेड के टुकड़ों को डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक भून लें. ब्रेड के भुने टुकड़ों को निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.
– दही में एक चम्मच चीनी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
– दही गाढ़ा है तो इसमें आवश्यकता अनुसार पानी भी मिला लें.
– दही में ठंडे ब्रेड के टुकड़े डालें.
– जीरे को भूनकर पीस लें और इसे रायते पर छिड़क लें. फिर इमसें काली मिर्च पाउडर, काला नमक भी मिला लें.
– ब्रेड का रायता तैयार है.
– इसे खाने के साथ सर्व करें.