चीनी-आटे का मीठा चीला

विधि:-

– काजू और बादाम के छोटे-छोटे चिप्स काट लें. दोनों को तवे पर हल्का रोस्ट कर लें.
– अब आटे को छान कर इसमें चीनी और पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें.
– इस घोल में अब इलायची पाउडर डाल लें.
– घोल को 10 मिनट के लिए ढक कर रख लें.
– अब एक नॉन स्टिक तवे पर थोड़ा घी डालकर एक कड़छी की सहायता से चीले के घोल को फैला लें.
– जैसे ही चीला थोड़ा टाइट होने लगे तो उस पर मेवे बुरक दें और सुनहरा होने तक पका लें.
– चीले को पलट कर दूसरी तरफ भी लाल होने तक सेंक लें.
– इसी तरह सभी मीठे चीले बना लें.
– इन्हें गर्मागर्म सर्व करें.

नोटः
– मेवे जरूरी नहीं हैं, इनके बिना भी आप चीले बना सकते हैं.
– चीलों को खुले में ना रखें. इनको हमेशा कपड़े में लपेट कर डिब्बे में रखें. ऐसा न करने से से कड़े हो जाते हैं.