गेहूं के आटे के रॉल

1 कप गेहूं का आटा
1/3 बडा चम्मच जीरा और राई
1 प्याज बारीक कटी
2 हरी मिर्च बारीक कटी
1/3 बडा चम्मच अदरक कद्दूकस करा हुआ
1 कप बंदगोभी, गाजर, शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
आवश्यकतानुसार हरा धनिया बारीक कटा
4-5 करी पत्ते
स्वादानुसार नमक
आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिये

विधि :-

एक बाउल मे आटा, 2 चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार ,आवश्यकता अनुसार पानी डाल कर आटा गूथ ले 30 मिनट के लिये ढक कर रख दे |

एक कडाही मे 2 चम्मच तेल डाले राई, जीरा चटकाये, प्याज डाले हलका सा तल ले, हरी मिर्च, अदरक डाले बाकी सब्जियाँ , हरा धनिया, करी पत्ते डाल कर 2 मिनट के लिये फ्राई करे | ठंडा होने दे |

आटे की लोई ले उस पर थोडा सा तेल लगाये उसे लंबाई मे पतला बेल ले फिलिगं भरे फोल्ड कर के किनारों पर मैदा का घोल या पानी लगा कर बंद कर दे |

तेल गरम करे मीडियम गैस पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें |