होम-मेड सोया चाप
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सोया चापरी खाने में बेहद ही स्वादिष्ट होता है लेकिन अब आप सोया चाप खरीद के लिए बाज़ार जाने की ज़रूरत नहीं है आप इन्हें घर पर बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:-
1/2 कप सोयाबीन
2 कप पानी
1/2 कप सोया चंक्स
1 कप मैदा
1 टी स्पून नमक
4 स्टिक
विधि:-
एक बाउल में सोयबीन लें और पानी डालें।
इन्हें पूरी रात के लिए भीग जाने दें और मिक्सी में पीस कर पेस्ट करें।
एक बाउल में पानी लेते हैं, इसमें सोया चंक्स डालें और उन्हें उबलने दें।
जब सोया चंक्स उबल जाए तो उनका सारा पानी निकाल लेते हैं और कुछ देर के लिए ठंडे पानी में भिगो दें जिससे वह नरम हो जाए।
सारा पानी निकालने के बाद इन्हें मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
एक बाउल में सोयाबीन का पेस्ट लें और इसमें सोया चंक्स का पेस्ट मिलाएं।
अब इसमें मैदा और नमक अच्छी तरह से मिलाएं।
इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर आटा गूंद लेते हैं।
अब इस आटे को रोटी की तरह बेल लें और लम्बे-लम्बे पीस में काट लें।
इस लम्बे पीस को स्टिक पर लपटें।
एक पैन में पानी ले लो और उसे गर्म करें, इसमें स्टिक को डालकर हल्का सा उबाल लें।
इसका पानी निकालें और ठंडा कर लें।
कुछ मिनट के लिए इन स्टिक्स को ठंडे पानी में भिगोकर रखें।
आपका होममेड चाप बन कर तैयार हैं।
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