लौकी के पराठे

आधा किलो गेहूं का आटा
दो लौकी कद्दूकस की हुई
तीन छोटा चम्मच सफेद तिल
एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच हल्दी
दो चम्मच दही
चुटकीभर हींग
एक छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
एक छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार

विधि:-

– सबसे पहले एक बर्तन में आटा लें. इसमें सभी सामग्रियां डालकर आटे को अच्छी तरह से गूंद लें. आटे में 3 – 4 चम्मच तेल जरूर डालें. (ध्यान रहे आटा गूंदने में पानी की जरूरत नहीं है. लौकी के पानी से ही आटा गूंदा जाएगा.)
– आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें.
– लोइयों को अब एक प्लेट में रखे तिल पर लपेटकर इन्हें गोलाकार में बेल लें.
– मीडियम आंच में एक तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही रोटी डालकर सबसे पहले तो दोनों तरफ से सूखा ही सेंके.
– दोनों तरफ से सूखा सिक जाने पर अब तेल डालकर सेंक लें.
– तैयार है लौकी का पराठा. दही या चटनी के साथ सर्व करें.