मटर का चीला
=========
आवश्यक सामग्री:-
तीन चौथाई कप उबली हरी मटर
आधा कप चावल का आटा
आधा कप बेसन
एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी
आधा छोटा चम्मच ईनो
स्वादानुसार नमक
2 बड़ा चम्मच तेल
एक चौथाई कप टमाटर, बारीक कटा हुआ
आधा कप गाजर कद्दूकस किया हुआ
2 छोटा चम्मच हरी मिर्च
2 बड़ा चम्मच चीज, कद्दूकस किया हुआ
4 छोटा चम्मच पनीर, कद्दूकस किया हुआ
आवश्यकतानुसार पानी
विधि:-
– मिक्सर में डालकर उबली हुई मटर का पेस्ट बना लें और एक कटोरे में निकाल लें. इसमें चावल का आटा, बेसन, हल्दी, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– अब धीरे-धीरे पानी डालते जाएं और घोल बनाते जाएं. इसमें ईनो डालें. (ध्यान रहे ईनो डालने के बाद मिश्रण को ज्यादा चलाना नहीं चाहिए नहीं तो वह फूलेगा नहीं.)
– अब एक नॉन स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.
– जब पैन गर्म हो जाए इसमें थोड़ा तेल डालें और एक कड़छी मिश्रण डालकर तवे पर फैलाएं. (इसे कड़छी से ही गोल आकार दें.)
– अब इस पर पनीर, चीज, टमाटर और थोड़ा सा तेल डालें. फिर चीला को पलट दें और दूसरी ओर भी सेंके.
– मटर के चीले तैयार हैं, इन्हें चटनी के साथ सर्व करें.
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं, टिप्पणी छोड़ने वाले पहले व्यक्ति बनें!