पनीर का चीला

विधि:-

– सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, पनीर , गरम मसाला, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
– अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए घोल बनाएं. चमचे से चलाते हुए देखते रहें कि कोई गांठ न रह जाए.
– मीडियम आंच में एक तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर गरम करने के लिए रखें.
– तेल के गरम होते ही तवे पर गोलाकार में घोल फैलाएं. ध्यान रहे कि बाहर से अंदर की ओर डालें.
– चीला निचले तरफ से सिक जाने पर इसे पलटकर दूसरे तरफ से भी सेंक लें.
– दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाने पर इसे एक प्लेट में निकालकर रख लें और इसी तरह बाकी के चीले भी सेंक लें. अब आंच बंद कर दें.
– तैयार है पनीर चीला . सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

नोट:
– आप चाहें तो आधा पनीर कद्दूकस कर और बाकी इसके टुकड़े काटकर भी अंदर भर सकते हैं.
– चीले को क्रिस्पी बनाने के लिए चावल का आटा या सूजी मिला सकते हैं.