कच्चे पपीते की चटनी

विधि

– एक बर्तन में पपीता, गुड़ का चूरा, सिरका, लाल मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन, तुलसी, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
– पपीते के मिक्सचर को 3 से 4 घंटे के लिए रखा छोड़ दें.
– अब चटनी के लिए बनाए गए मिक्सचर को गैस पर तेज आंच में रखकर 5 मिनट तक पकाएं.
– फिर आंच धीमी करके 8 से 10 मिनट तक चटनी को एक चम्मच से चलाते हुए पकाएं.
– इसके बाद गैस बंद कर दें, पपीते की चटनी ठंडी करके एक एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करके रखें.
– जब चाहें खाने के साथ या स्नैक्स में सर्व करें पपीते की चटनी.