150 ग्राम कच्ची चना दाल लो और तीन सिटी के लिए एक प्रेशर कुकर में उबाल लें।
एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें फिर इसमें सरसों के बीज डाले
सरसों के बीज आवाज़ करने लगे तब इसमें जीरा डाले, कुछ करी पत्ते, हल्दी पाउडर और लहसुन और अदरक का पेस्ट डाले ।
आप हल्दी का अच्छा रंग प्राप्त कर सकते हैं, तो बहुत ही अच्छी तरह से सभी चीजों को हिलाओ, कटा टमाटर और कुछ नमक डाले । धीमी आंच पर मसाले पकाएँ ताकि ये जले ना ।
लाल मिर्च पाउडर, हींग , धनिया और जीरा पाउडर और हरी मिर्च डाले । बहुत अच्छी तरह से सभी चीजों को मिलाओ, करीब 100 मिलीलीटर पानी डाले तो हम इस से एक अच्छा ग्रेवी प्राप्त कर सकते हैं ।
इसे गाढ़ा होने तक पकाएं, अगर आप इसे चावल के साथ खाना चाहते है तो इसमें ज्यादा पानी डाले।
3 मिनट के लिए इसे पकाएँ फिर इसमें चने की दाल डाले , समान रूप से दाल को फैलाएं ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं । अब इसे ढक्कन से ढंक कर करीब 4-5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं ।
यह पूरी तरह से पक चुकी है । हरी मिर्च के साथ इसे सजाएँ और रोटी या चपाती के साथ परोसे ।
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