पावभाजी

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तैयारी का समय
30 मिनट
पकाने का समय
20 मिनट
कठिनाई
आसान
सर्व
4 लोग
भोजन पाठ्यक्रम
मुख्या भोजन
प्रकाशित कर्ता
दिनांक
2 टेबल स्पून
हरा धनिया
1 टेबल स्पून
तेल
1/2 कप
मटर दाना
1 छोटा
गाजर
1 छोटा
शिमला मिर्च
50 ग्राम
फूलगोभी
2 बड़ा
आलू
2 बड़ा
प्याज
2 टी स्पून
लाल मिर्च का पाउडर
1/2 टी स्पून
हल्दी पाउडर
2 टी स्पून
धनिया-जीरा पाउडर
1 टी स्पून
अमचूर
1/4 टी स्पून
गरम मसाला
3 टेबल स्पून
मक्खन
0 स्वादानुसार
नमक
2 बड़ा
ग्रेवी के लिए टमाटर की प्यूरी
1 टी स्पून
ग्रेवी के लिए अदरक का पेस्ट
5 कलियां
ग्रेवी के लिए लहसुन का पेस्ट
0 सजाने के लिए
हरा धनिया
0 सजाने के लिए
बटर
पावभाजी

सजाने के लिए – हरा धनिया और अमूल बटर ।
साथ में परोसने के लिए – बारीक कटी प्याज , नींबू की फांकें , मक्खन लगाकर सेंकें हुए पावभाजी बन ।

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  1. प्याज छीलकर कस लें ।
  2. आलू , फूलगोभी , गाजर और शिमला मिर्च बारीक काट लें ।
  3. उसमें मटर और 1 कप पानी मिलाकर सब्जियां नरम होनें तक पकाएं ।ये सब्जियां पोटेटो मेशर या मिक्सी में मैश कर लें ।
  4. पीसने का सभी मसाला मिलाकर इक्ट्ठा महीन पीस लें ।
  5. तेल गरम करके कसी हुई प्याज थोड़ी लाल होने तक भूनकर उसमें पीसा हुआ मसाला , हरा धनिया , लाल मिर्च और धनिया-जीरे का पाउडर , आमचूर , गरम मसाला और मक्खन मिलाकर भून लें ।
  6. जब मसाले से तेल छूटने लगे तब उसमें मैश की हुई सब्जियां , नमक और आधा कप गरम पानी मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं ।
  7. गरमा-गरम पावभाजी पर मक्खन और हरा धनिया डालें ।नींबू की फांक , बारीक कटी प्याज और मक्खन लगाकर सेंकें हुए पावभाजी बन के साथ पेश करें ।

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