महेरी 

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तैयारी का समय
20 मिनट
पकाने का समय
40 मिनट
कठिनाई
मध्यम
सर्व
2 लोग
भोजन पाठ्यक्रम
मीठा
प्रकाशित कर्ता
दिनांक
0 स्वादानुसार
नमक
400 ग्राम
मठ्ठा
100 ग्राम
बाजरे का दलिया
महेरी 

महेरी किसी समय गांवों में सुबह नाश्ते में खाई जाती थी. ये ताजा ताजा बिलोये मठे से बनायी जाती रही है. मुझे नहीं मालूम कि आजकल भी यह बनायी जाती है या नहीं. लेकिन आज हम घर पर फिर बना डालते है महेरी.

महेरी गेंहू या बाजरे के दलिये टुटे हुये चावल में से किसी की भी बनायी जा सकती है. हम जाती हुई सर्दियों का आनन्द लेने के कारण बाजरे की महेरी बना रहे हैं अन्य प्रकार की महेरी की विधि भी यही है.

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  1. दलिया का तीन गुना पानी किसी बर्तन में डाल कर गरम करने रख दीजिये.
  2. पानी गरम हो जाय तब दलिया को गरम पानी में डालिये और चमचे से चलाइये. पानी में उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये. दलिया को थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहैं.
  3. दलिया नरम हो जाय, पानी के साथ मिल जाय, तब उसमें मठ्ठा डाल कर चमचे से चलाते रहें, जब तक कि उसमें उबाल न आ जाय. उबाल आने के बाद नमक डाल कर, 3-4 मिनिट तक दलिया को धीमी गैस पर पकने दीजिये.
  4. आपकी महेरी तैयार है. गरमा गरम महेरी हरे धनिये की चटनी, टमाटर की चटनी, किसी के भी साथ परोसिये और खाइये.

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