- तैयारी का समय
- 15 मिनट
- पकाने का समय
- 10 मिनट
- कठिनाई
- मध्यम
- सर्व
- 3 लोग
- भोजन पाठ्यक्रम
- सब्जी
- प्रकाशित कर्ता
- दिनांक
- February 14, 2019
- 0 आवश्यकता अनुसार
- हल्दी पाउडर
- 0 स्वादानुसार
- लाल मिर्च
- 0 स्वादानुसार
- गरम मसाला
- 0 स्वादानुसार
- नमक
- 0 तड़के के लिए
- जीरा
- 0 तड़के के लिए
- हींग
- 0 आवश्यकता अनुसार
- बारीक कटा हरा धनिया
- 2 टेबल स्पून
- तेल
- 100 ग्राम
- काजू, क्रीम
- 1 नग
- हरी मिर्च
- 4 नग
- टमाटर
- 50 ग्राम
- काजू
- 0 आवश्यकता अनुसार
- धनियां पाउडर
काजू कोरमा रिच ग्रेवी वाली बहुत ही स्वादिष्ट डिश है। इसे आप किसी भी त्योहार पर या किसी खास अवसर पर या फिर पार्टी के लिए बना सकते हैं। जानें क्या है इसे बनाने की विधि।
- सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और काजू को पीस कर बारीक पेस्ट बना लीजिए। अब पैन गैस पर रखकर गरम कीजिए, पैन में तेल डालिए, तेल के हल्का गरम होने पर काजू डालकर लगातार चलाते हुए, हल्का सा कलर चेन्ज होने तक भून लीजिए।
- अब तेल में जीरा डालकर भूनें जीरा भूनने के बाद हींग, हल्दी पाउडर, साबुत गरम मसाले, बड़ी इलाइची को छीलकर, उसके बीज डालकर हल्का सा भूनें, अब टमाटर, काजू, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालकर मसाले को तब तक भूनें जब तक मसाले पर तेल तैरता न दिखाई देने लगे।
- अब भुने मसाले में गरम मसाला और क्रीम डाल दीजिए।
- ग्रेवी में आधा कप पानी डाल दीजिए ग्रेवी को जितना गाढ़ा या पतला रखना चाहते हैं, उसमें अपने हिसाब से पानी मिला दीजिए और चलाते हुए तब तक पकाइए जब तक कि ग्रेवी में फिर से उबाल न आ जाए।
- अब इसमें थोड़ा सा हरा धनिया डाल दीजिए।
- ग्रेवी में उबाल आने पर नमक डाल दीजिए और भूने हुए काजू भी डाल दीजिए और ढककर बिलकुल धीमी आंच पर सब्जी को 3-4 मिनिट तक पकने दीजिए, ताकि काजू के अन्दर सारे मसाले जज्ब हो जाएं और लीजिए सब्जी बनकर तैयार है।
- अब गैस बन्द कर दीजिए। सब्जी को किसी प्याले में निकालिए। हरा धनिया ऊपर से डालकर सजाइए।
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