कड़ाही में तेल गरम करके उसमें हैन्डिलवाली छलनी रखकर उसमें मुट्ठी भर पोहे डालिए ।
पोहे तलकर फूल जाएंगे तब उन्हें तेल निथारकर पेपर पर फैलाएं ।
इसी तरह से सभी पोहे तल लीजिए ।
उसी तेल में मूंगफली , दालिया , नारियल की फांकें , काजू और किसमिस थोड़े तलकर निकालें और उन्हें तले हुए पोहो में मिलाएं ।
फिर पोहो में नमक और चीनी मिलाएं ।
तड़के के लिए तेल गरम करके उसमें राई-जीरा-हींग का तड़का लगाएं ।
फिर उसमें हरी मिर्च , कढ़ीपत्ते और हरा धनिया डालकर उनका पानी सूखकर उन्हें कुरकुरा होने तक भूनिएं ।
फिर उसमें हल्दी और पोहे डालकर अच्छे-से मिलाएं ।
इसी तरह से मकई के पोहों का भी चिवड़ा बना सकते हैं ।
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