- तैयारी का समय
- 40 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कठिनाई
- आसान
- सर्व
- 3 लोग
- भोजन पाठ्यक्रम
- सब्जी
- प्रकाशित कर्ता
- दिनांक
- February 14, 2019
- 0 स्वादानुसार
- नमक
- 1 कप
- बूंदी
- 1 चम्मच
- अदरक
- 3 बड़ा चमच
- लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच
- जीरा
- 11 चम्मच
- तेल
- 3 चम्मच
- बेसन
- 1 कप
- दही
राजस्थान के खाने का अपना एक अलग स्वाद है. दही पापड़ की सब्जी राजस्थान की थाली का एक मजेदार स्वाद है. इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राई करें…
- सबसे पहले एक बॉउल में दही निकालें और उसमें बेसन, नमक, हल्दी व लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
- अब उसमें दो कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और इस घोल को छान कर अलग रख लें.
- नॉन स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा, हींग व सूखी लाल मिर्च के टुकड़े डालकर भून लें.
- इसके बाद उसमें धनिया पाउडर डालकर एक मिनट तक भूनें और फिर उसमें अदरक डालकर एक मिनट तक और भून लें.
- तैयार दही का घोल और नमक डालकर इसमें मिलाएं और इसे चलाते रहें.
- इसे गाढ़ा होने तक दो मिनट के लिए पकाएं. बस ध्यान रखें कि पानी तले में चिपकने न पाए.
- इसके बाद नॉनस्टिक तवे पर पापड़ सेंक लें और पापड़ के दो इंच के टुकड़े बना लें.
- अब तैयार दही के मिश्रण में पापड़ और बूंदी मिलाकर दो मिनट तक उबाल लें.
- गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें. दही पापड़ की सब्जी तैयार है. हरे धनिए से सजाकर गरमागरम सर्व करें.
Bahut swadist 👌