- तैयारी का समय
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कठिनाई
- मध्यम
- सर्व
- 2 लोग
- भोजन पाठ्यक्रम
- सब्जी
- प्रकाशित कर्ता
- दिनांक
- March 9, 2019
- 2 छोटा चम्मच
- अदरक बारीक कतरा
- 1 1/2 छोटा चम्मच
- धनियां पाउडर
- 2 टुकडा
- सूखी लाल मिर्च
- 3/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च का पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चमच
- बारीक कटा हरा धनिया
- 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच
- हींग
- 1 छोटा चम्मच
- जीरा
- 1 1/2 बड़ा चमच
- तेल
- 3 1/2 बड़ा चमच
- बेसन
- 2 नग
- बीकानेरी मूंग पापड़
- 1 1/2 कप
- स्किम्ड दूध की दही
- 1/4 कप
- बूंदी
- 0 स्वादानुसार
- नमक
राजस्थान के खाने का अपना एक अलग स्वाद है. दही पापड़ की सब्जी राजस्थान की थाली का एक मजेदार स्वाद है. इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राई करें…
- सबसे पहले एक बॉउल में दही निकालें और उसमें बेसन, नमक, हल्दी व लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
- अब उसमें दो कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और इस घोल को छान कर अलग रख लें.
- नॉन स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा, हींग व सूखी लाल मिर्च के टुकड़े डालकर भून लें.
- इसके बाद उसमें धनिया पाउडर डालकर एक मिनट तक भूनें और फिर उसमें अदरक डालकर एक मिनट तक और भून लें.
- तैयार दही का घोल और नमक डालकर इसमें मिलाएं और इसे चलाते रहें.
- इसे गाढ़ा होने तक दो मिनट के लिए पकाएं. बस ध्यान रखें कि पानी तले में चिपकने न पाए.
- इसके बाद नॉनस्टिक तवे पर पापड़ सेंक लें और पापड़ के दो इंच के टुकड़े बना लें.
- अब तैयार दही के मिश्रण में पापड़ और बूंदी मिलाकर दो मिनट तक उबाल लें.
- गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
- - दही पापड़ की सब्जी तैयार है. हरे धनिए से सजाकर गरमागरम सर्व करें.
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