दही पापड़ की सब्जी

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तैयारी का समय
20 मिनट
पकाने का समय
30 मिनट
कठिनाई
मध्यम
सर्व
2 लोग
भोजन पाठ्यक्रम
सब्जी
प्रकाशित कर्ता
दिनांक
2 छोटा चम्मच
अदरक बारीक कतरा
1 1/2 छोटा चम्मच
धनियां पाउडर
2 टुकडा
सूखी लाल मिर्च
3/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च का पाउडर
1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर
1 बड़ा चमच
बारीक कटा हरा धनिया
1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर
1/2 छोटा चम्मच
हींग
1 छोटा चम्मच
जीरा
1 1/2 बड़ा चमच
तेल
3 1/2 बड़ा चमच
बेसन
2 नग
बीकानेरी मूंग पापड़
1 1/2 कप
स्किम्ड दूध की दही
1/4 कप
बूंदी
0 स्वादानुसार
नमक
दही पापड़ की सब्जी

राजस्थान के खाने का अपना एक अलग स्वाद है. दही पापड़ की सब्जी राजस्थान की थाली का एक मजेदार स्वाद है. इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राई करें…

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  1. सबसे पहले एक बॉउल में दही निकालें और उसमें बेसन, नमक, हल्दी व लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंट लें.
  2. अब उसमें दो कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और इस घोल को छान कर अलग रख लें.
  3. नॉन स्टिक कड़ाही में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा, हींग व सूखी लाल मिर्च के टुकड़े डालकर भून लें.
  4. इसके बाद उसमें धनिया पाउडर डालकर एक मिनट तक भूनें और फिर उसमें अदरक डालकर एक मिनट तक और भून लें.
  5. तैयार दही का घोल और नमक डालकर इसमें मिलाएं और इसे चलाते रहें.
  6. इसे गाढ़ा होने तक दो मिनट के लिए पकाएं. बस ध्यान रखें कि पानी तले में चिपकने न पाए.
  7. इसके बाद नॉनस्टिक तवे पर पापड़ सेंक लें और पापड़ के दो इंच के टुकड़े बना लें.
  8. अब तैयार दही के मिश्रण में पापड़ और बूंदी मिलाकर दो मिनट तक उबाल लें.
  9. गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें.
  10. - दही पापड़ की सब्जी तैयार है. हरे धनिए से सजाकर गरमागरम सर्व करें.

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