नमकीन

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भोजन पाठ्यक्रम
स्नैक
प्रकाशित कर्ता
दिनांक
2 कप
पीली मूंग की दाल
0 स्वादानुसार
नमक
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तेल
नमकीन

शाम की चाय के साथ घर पर बनाएं (मूंग चना दाल नमकीन) ये बनाने में बहुत ही आसान है और घर पर बनाई हुई नमकीन स्वास्थ्यवर्धक भी होती है

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  1. सबसे पहले मूंग की दाल को साफ करके धोइये।  अब इसे पानी में डालकर 7 से 8 घंटे के लिए भिगोकर रख दे।
  2. 7 से 8 घंटे बाद सारा पानी निकालकर दाल को कपड़े से सूखा कर लीजिए। 
  3. एक कढाई में तेल गर्म करे। जब तेल तेज गर्म हो जाए तब दाल डालकर धीमी आंच पर चम्मच से लगातार हिलाते हुए हल्का सा सुनहरा और कुरकुरा होने तक तले।
  4. (तेल का तापमान सही रखे अन्यथा दाल ज्यादा तेल सोंक लेगी) दाल को सुनहरे रंग की हो जाने पर इसे तेल में से बाहर निकालकर पेपर नेपकिन पर डाले या फिर दाल को छलनी में रखे और नीचे एक बाउल रखे ताकी अतिरिक्त तेल इस बाउल में गीर जाए। इसी तरह से सारी दाल को तल लीजिए। 
  5. आपकी मूंगदाल नमकीन बनकर तैयार है, इसमें नमक डालकर मिलाइए। नमकीन ठंडी हो जाए फिर इसे एअर टाइड डिब्बे में भरकर रख दीजिए। जब मन करे डिब्बा खोला नमकीन निकाली और खाइए।

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