पारसी दाल

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तैयारी का समय
10 मिनट
पकाने का समय
12 मिनट
कठिनाई
मध्यम
सर्व
2-4 लोग
भोजन पाठ्यक्रम
सब्जी
प्रकाशित कर्ता
दिनांक
1 कप
तुअर दाल
  1. तीनों दालें धोकर उनमें मिक्स सब्जियां , मेथी , हरी प्याज , टमाटर और 4 कप पानी डालें
  2. उसे कुकर में 1 सिटी होने तक तेज आंच पर फिर 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ।इसे थोड़ा ठंड़ा होने दें
  3. फिर उसे मिक्सी में चलाकर सूप की छलनी से छान लें ।
  4. तेल गरम करके उसमें प्याज डालकर उसे लाल होने तक भूनें
  5. फिर उसमें पीसी हरी मिर्च , अदरक , लहसुन , लाल मिर्च पाउडर , हल्दी , गरम मसाला , धनिया-जीरा पाउडर , धानशाक मसाला या सांबर मसाला डालकर थोड़ा भूनें ।
  6. फिर उसमें शाक का पकाकर छाना हुआ मिश्रण , नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ।( यह शाक ग्रेवी जितना गाढ़ा ही रखें ।)
  7. गरम शाक ( सब्जी ) पर बटर और हरा धनिया डालकर धान ( चावल / ब्राउन राइस ) के साथ सर्व करें ।

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