पहले पानी में थोड़ा नमक डालकर पानी को उबाले, जब पानी उबलने लगे तो इसमें पास्ता डाले । आमतोर पर पास्ता उबलने के लिए 4-5 मिनट लगती है लेकिन कभी कम या ज्यादा वक़्त भी लगता है ।
हमारे पास्ता को पकने में 7 मिनट लगे ।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें । जितना हो सके उतना प्याज़ को बारीक़ काटें ताकि यह अच्छे से पक सके।
अब इसमें थोड़ा नमक, चीनी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से सभी को मिलाएं। अब इसमें टमाटर प्यूरी डालें, इससे पास्ता को अच्छा रंग मिलेगा, सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं तो हमारा मिश्रण तैय्यार है, अब इसमें पास्ता डालें ।
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं फिर इसमें कद्दूकश पनीर डाले, थोड़ा पनीर सजाने के लिए बचाएं । आंच को बंद कर दें ।
लीजिये हमारा मैक्रोनी मसाला पनीर के साथ तैय्यार है । इसे कद्दूकश पनीर से सजाएं ।
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