- कठिनाई
- मध्यम
- भोजन पाठ्यक्रम
- सब्जी
- प्रकाशित कर्ता
- दिनांक
- February 14, 2019
- 0 स्वादानुसार
- नमक
- 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 1 कप
- नारियल
- 5 नग
- लहसुन
- 7 नग
- कड़ी पत्ता
- 1 चम्मच
- राई
- 1 चम्मच
- जीरा
- 1 चम्मच
- चना दाल
- 6 गोलाई में कटा
- करेला
- 2 चम्मच
- तेल
क्या आपको कुछ चटपटा खाने का मन है? अगर हां, तो आप क्रिस्पी करेले के फ्राई चिप्स बनाइये। यह क्रिस्प करेले मधुमेह रोगियों के लिये वरदान साबित हो सकते हैं। यह खाने में बिल्कुल भी कडुए नहीं लगते। अगर आपके बच्चे करेला नहीं खाते हैं तो उन्हें इस विधि से तैयार फ्राई और क्रिस्प करेले बना कर खिलाइये। इसे बनाने से पहले नमक और हल्दी डाल कर मैरीनेट करना होगा। फिर इसे चटपटे मसालों के साथ मिक्स कर के तेल में फाई कर देना होगा। यह बहुत ही टेस्टी होते हैं, चलिये जानते हैं इसकी विधि।
- सबसे पहले स्लाइस किये हुए करेले के पीस को हल्दी पावडर और नमक डाल कर 15 मिनट के लिये मैरीनेट कर लें।
- और किनारे रख दें। एक कढाई में तेल गरम करें और उसमें करेले को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
- अब इसे एक प्लेट में निकालें। अब एक मिक्सी में घिसा नारियल, लहसुन की कलियां और लाल मिर्च पाउडर को एक साथ बारीक पाउडर में पीस लें।
- अब एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें, उसमें जीरा, चना दाल, राई, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ती डाल कर फ्राई करें।
- अब इस पैन में नारियल का पिसा मिश्रण डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- फिर इसमें नमक डालें और मिलाएं। एक बार हो जाए तब इसमें करेला डालें और मिक्स करें।
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