उड़द दाल की पूरी

उड़द दाल की पूरी
===============
सामग्री :-
उड़द की दाल आधा कप
हरी मिर्च 2
कसा अदरक 1 टी स्पून
नमक स्वादानुसार
मैदा आवश्यकतानुसार
तलने के लिए -तेल
विधि :-
1◆ उड़द की दाल धोकर उसे पानी में 2 घंटे भिगोकर रखें ।फिर उसका पानी निथारें ।फिर उसमें हरी मिर्च , अदरक और कम -से-कम पानी डालकर महीन पीस लें ।
2◆ पीसी हुई दाल में नमक और आवश्यकतानुसार मैदा मिलाकर उसका थोड़ा कड़ा आटा गूंध लें ।हाथ को तेल लगाकर आटे को थोड़ा मसलकर मुलायम करें ।उसकी 12-15 लोइयां बनाएं ।उनकी थोड़ी पतली पूरियां बेलें ।
3◆ गरम तेल में पूरियां डालकर उन्हें थोड़ी लाल और क्रिस्पी होने तक तलें ।गरम सर्व करें ।