काजू पेस्ट
[ ग्रेवी में प्रयोग में लाने के लिए ]
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विधि :-
1कप काजू धोकर उन्हें आधा कप गरम पानी में डालकर 10-15 मिनट रखें ।फिर
उनका पानी निथार लें ।उनमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर बारीक पीस लें ।इसे
डिब्बे में डालकर फ्रिज में 5-6 दिन और फ्रीजर में ज्यादा समय तक रख सकते
हैं ।
* 1 कप काजू के साथ आधा कप मगज के बीज डालकर भी पेस्ट बना सकते हैं ।
* काजू का पेस्ट बनाकर नहीं रखना हो तो काजू को हल्का -सा भूनकर ठंड़ा
करें ।फिर उसका बारीक पाउडर बनाकर रखें ।काजू का पेस्ट बनाने के लिए काजू
के पाउडर में पानी मिलाकर ले सकते हैं ।
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