ग्रीन कोकोनट करी वेजिटेबल

ग्रीन कोकोनट करी वेजिटेबल
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सामग्री :-
बटर 1 टेबल स्पून
उबले स्वीट काॅर्न आधा कप
मध्यम टुकड़ों में कटी लाल -पीली-हरी शिमला मिर्च इत्यादि आधा कप
तेल 2 टेबल स्पून
बारीक कटी प्याज पाव कप
बारीक कटा लहसुन 2 टी स्पून
ग्रीन करी पेस्ट 1 कप
नमक-कालीमिर्च-चीनी स्वादानुसार
नारियल का दूध 2 कप+ काॅर्न फ्लोअर 2 टी स्पून
मध्यम तिकोने टुकड़ों में कटा पनीर 100 ग्राम
लंबी कटी ताजा लाल मिर्च 2-3
विधि :-
1◆ बटर गरम करें ।उसमें स्वीट काॅर्न और शिमला मिर्च इत्यादि डालकर थोड़ा भूनें ।
2◆ तेल गरम करें ।उसमें बारीक कटी प्याज और लहसुन डालकर थोड़ा भूनें ।फिर
उसमें ग्रीन करी पेस्ट डालकर भूनें ।मसाले से तेल छूटने लगे तब उसमें नमक ,
काली मिर्च और चीनी डालकर थोड़ा भूनें ।फिर उसमें काॅर्न फ्लोअर मिलाया
हुआ नारियल का दूध डालकर चम्मच से चलाते हुए एक उबाल आने तक पकाएं ।फिर 2
मिनट धीमी आंच पर पकाएं ।।( चाहें तो करी को सूप की छलनी से छान लें ताकि
करी थोड़ी मुलायम हो जाए ।)
3◆ करी में भूनी सब्जियां , पनीर और लाल मिर्च डालकर 2-3 मिनट पकाएं ।
4◆ गरम करी के ऊपर थोड़ा कोकोनट मिल्क डालकर सर्व करें ।साथ में बन्डॅ गार्लिक राइस या झाला पराठा सर्व करें ।