जैन खजूर का केक

जैन खजूर का केक
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सामग्री
खजूर – 10-12 पीस गुठली हटे
दूध – 1 गिलास 
मलाई – 1 कटोरी
चीनी – 1 कटोरी पिसी हुई
मैदा – 1.5 कटोरी
बेकिंग पाउडर – 1/2 चम्मच छोटी
सोडा – 1/2 चम्मच छोटी
ईनो – 1 /4 चम्मच छोटी
विधि
खजूर की गुठली निकाल कर दूध मे डाल कर पकाऐ जब तक दूध 1 कप रह जाऐ । फिर गैस बंद कर दीजिये
जब दूध ठंडा हो जाये तब मिक्सी मे चला लीजिये ।
फिर इसमे चीनी डालकर चलाऐ
फिर मैदा डाले और आखिर मे मलाई डालकर चलाऐ ।
फिर पेस्ट को चैक कर लीजिये
पतला लगे तो थोडी सी मैदा डाल सकते है
पेस्ट पतला नही रहना चाहिये
फिर इस मिश्रण मे बेकिंग पाउडर डाले व मिक्सी चलाये फिर सोडा डाले व मिक्सी मे चलाये
अब इस पेस्ट मे ईनो मिलाकर एक बर्तन मे डाल कर माईक्रो ओवन मे 60 % पर 14 मिनट रख दे ।
Otgमे 180पर बेक करे
गैस पर कडाई मे 1 घंटे मे बेक होता है
तेज गैस पर 20 मिन्ट व फिर कम गैस पर करीब 40 मिन्ट तक बेक करे
व चैक कर ले यदि कच्चा लगे तो और बेक कर ले
बेक होने के बाद ठंडा होने पर , मोल्ड से बाहर केक निकाले
अब आप इस केक को डैकोरेट करना चाहे तो मिल्की बार सिरप व चाकलेट सिरप डाले व फिर स्ट्रीबेरी जैम व पाईन ऐपल जैम भी लगा कर सजा सकते है व फिर रंग बिरंगी चाकलेट सजाये
व स्ट्राबैरी व काले अंगूर से भी सजा सकते है
आपकास्वादिष्ट खजूर केक तैयार