टमाटर का रसम

टमाटर का रसम
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सामग्री :- टमाटर 3-4 , इमली 3-4 टुकड़े , तेल 1 टेबल स्पून , राई-जीरा -हींग तड़के के लिए , बारीक कटा लहसुन 1 टेबल स्पून , कढ़ीपत्ते 4-5 , लाल मिर्च पाउडर आधा टी स्पून , कालीमिर्च पाउडर पाव टी स्पून , जीरा पाउडर 1 टी स्पून , गरम मसाला चुटकी भर , सांबर मसाला 2 टी स्पून , नमक स्वादानुसार , हरा धनिया 2 टेबल स्पून , बटर 1 टेबल स्पून ( ऐच्छिक ) ।
विधि :-
टमाटर को बड़े टुकड़ो में काटकर उसमें इमली और 4 कप पानी डालकर टमाटर नरम होने तक पकाएं ।यह मिश्रण ठंड़ा होने पर उसे मिक्सी में चलाकर छान लें ।तेल गरम करके उसमें राई-जीरा-हींग का तड़का लगाएं ।फिर लहसुन और कढ़ीपत्ते डालकर थोड़ा भूनें ।लाल मिर्च , कालीमिर्च , जीरा पाउडर , गरम मसाला , सांसांबर मसाला , टमाटर का पानी और नमक डालकर 2-3 मिनट पकाएं ।ऊपर से हरा धनिया और बटर डालें ।