=============
• सामग्री :-
1 कप बेसन
1/4 कप कटा प्याज
1/4 कप कटा आलू
1चम्मच अजवाइन
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच कटी अदरक
1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
तेल
नमक स्वाद अनुसार
• कढ़ी बनाने की सामग्री :-
1/4 कप बेसन
1 कप दही
2 साबुत सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चुटकी हींग
1 चम्मच मेथी
1 चम्मच तेल
नमक स्वादअनुसार
• विधि :-
पकौड़ा बनाने की सामग्री को साथ में मिलाइये और उसमें आधा कप पानी डाल कर घोल तैयार कीजिये।कढाई में तेल गरम करें और पकौड़ा
तैयार करें।पकौड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तले।दूसरी तरफ, दही को बेसन के साथ फेंट लें।उसमें हल्दी, नमक और 3 कप पानी मिलाएं।
अब कढाई में तेल गरम कर के, उसमें मेथी और सूखी लाल मिर्च डाल कर तल लें।फेटी हुई दही और बेसन के घोल को साथ में डाल कर उबाल लें।आंच को धीमा कर दें और कढ़ी को 15 मिनट तक पकने दें।
अब घोल में लाल मिर्च पाउडर और कढी पकौड़े डाल कर धीमी आंच पर थोड़ी देर के लिये पकाएं।पंजाबी कढ़ी तैयार है, इसे गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं, टिप्पणी छोड़ने वाले पहले व्यक्ति बनें!