पनीर चने की दाल

पनीर चने की दाल
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सामग्री :- चने की दाल 100 ग्राम , पनीर 125 ग्राम , घी आवश्यकतानुसार , बारीक कटा हुआ प्याज 50 ग्राम , लहसुन 5 कली , अदरक का छोटा टुकड़ा , गरम मसाला 1 टी स्पून , लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून , हल्दी पाव टी स्पून , एक नींबू का रस , बारीक कटा हुआ हरा धनिया 4 टेबल स्पून , नमक आवश्यकतानुसार , काजू टुकड़ा ( ऐच्छिक ) सजावट के लिए ।
विधि :-
1◆ चने की दाल को 5-6 घंटे तक भिगोकर रखें ।
2◆ पनीर के टुकड़े करके घी में तले ।
3◆ एक बरतन में 2 टेबल स्पून घी डालकर प्याज तले ।उसमें पीसा हुआ अदरक और लहसुन डालें ।
4◆ उसमें गरम मसाला डालें ।बाद में उसमें चने की दाल , नमक , मिर्च और हल्दी डालकर भूनें ।
5◆ उसमें 2 कप पानी डालकर चने की दाल को धीमी आंच पर पकने दें ।
6◆ बाद में उसमें पनीर के टुकड़े , नींबू का रस और काजू डालकर गैस पर से नीचे उतार लें ।
7◆ हरा धनिया भुरभुरा कर गरम-गरम परोसें ।