फिरनी

50 ग्राम रवादार चावल का आटा,

कुछ बूंद खाने वाला पीला रंग या 1/2 टी स्पून केसर,

1 टी स्पून पिसी छोटी इलायची,

2 टी स्पून कटा हुआ बादाम

1 टी स्पून कटा हुआ पिस्ता,

50 ग्राम चीनी,

8-10 बूंद केवड़ा।

विधि :

रवादार चावल आटा को दूध में डालकर उबालें और लगातार चम्मच चलाते रहें। धीमी आंच पर पकाएं।जब चावल आटा अच्छी तरह पक जाए तब चीनी मिलाकर आंच से उतार दें। फिर दो मिनट के लिए आंच पर रखकर उतार दें। फिर इसमें इलायची, केसर, केवड़ा मिलाएं और कटे हुए बादाम, पिस्ते से सजाकर सर्व करें।