मशरुम सूप

मशरुम सूप
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सामग्री स्टाॅक के लिए :- मक्खन या तेल 1 टेबल स्पून , प्याज 1 बड़ी , आलू 2 बड़े , पत्तागोभी 100 ग्राम , सॅलरी 1 डंडी ।

सामग्री सूप के लिए :- मक्खन 1 टेबल स्पून , मशरुम के स्लाइस आधा कप , टमाटर का साॅस 2 टेबल स्पून , नमक-कालीमिर्च-चीनी स्वादानुसार , जायफल का पाउडर चुटकी भर , क्रीम आधा कप , कसा हुआ चीज 2 टेबल स्पून ( ऐच्छिक ) , कॅप्सिको साॅस 4-5 बूंदें ।

विधि :-
1◆ स्टाॅक की सभी सब्जियां मोटी-मोटी काट लीजिए ।तेल या मक्खन गरम करके उसमें सब्जियां थोड़ी भूनकर उनमें 4 कप पानी डालें और सब्जियां नरम होने तक पकाएं ।यह मिश्रण मिक्सी में चलाकर छान लीजिए तो स्टाॅक तैयार हो जाएगा ।
2◆ सूप बनाने के लिए मक्खन गरम करके उसमें मशरुम के स्लाइस थोड़े भूनिए ।फिर उसमें स्टाॅक , टमाटर का साॅस , नमक, कालीमिर्च, चीनी , जायफल पाउडर और क्रीम डालकर 2-3 मिनट पकाइए ।
3◆ गरमा-गरम सूप पर चाहो तो कसा हुआ चीज और थोड़ा कॅप्सिको साॅस डालकर परोसिए ।