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🌺🌺सामग्री –
हरी मिर्च – 100 ग्राम
पनीर 1 कप छोटे टुकड़ो में कटा हुवा
मलाई – 2 -3 बड़े चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – ½ छोटी चम्मच
हींग – 1 चुटकी
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
सौंफ पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
🌺🌺विधि –
हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखाकर इसके डंठल तोड़ कर छोटी-छोटी काट कर तैयार कर लीजिए.
कड़ाही में तेल डालकर गरम होने दीजिए. तेल गरम होने पर हींग और जीरा डाल दीजिए. जीरा भून जाने पर इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सौंफ पाउडर डाल कर मसाले को थोडा़ सा भून लीजिए.
मसाले में हरी मिर्च और पनीर डाल कर अच्छे से मिलायें, नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिला दीजिए अब मिर्च को ढककर के 1 -2 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए.
इसके बाद मिर्च को अच्छे से चला दीजिए और इसमें मलाई डाल कर लगातार चलाते हुए 1 मिनिट और पका लीजिए.
मलाई पनीर मिर्च बनकर तैयार है. गैस बंद कर दीजिए और इसे प्याले में निकाल लीजिए.
स्वादिष्ट मलाई पनीर मिर्च को परोसिये और खाईये.
पनीर मलाई मिर्च की सब्जी को फ्रिज में रखकर सप्ताह भर खाया जा सकता है.
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