मैंगो आइसक्रीम

सामग्री
पके आम 2
क्रीम 1 कप
फूल क्रीम दूध आधा किलो
कॉर्नफ्लोर 2 चम्मच
चीनी 1/2 कप या थोडा ज्यादा
मैंगो एसेन्स 1 टीस्पून

विधि
आम का पल्प निकालकर चीनी के साथ मिक्सी में अच्छे से चला दे। दूध को उबलने रखे, उबाल आ जाये तब 1/2 कप ठंडे दूध में कॉर्नफ्लोर मिक्स करके उबलते दूध में डाल दें। चलाते रहे जब गाढ़ा हो जाये तब गैस बन्द कर दें। अब इसमें आम का पल्प, क्रीम और मैंगो एसेन्स अच्छे से मिक्स करे और ठंडा होने दे। फ्रिज में 5 से 6 घण्टे के लिए रख दें, निकालकर हैण्ड मिक्सर से अच्छे से मिक्स करे फिर फ्रिजर में रखे 6 घण्टे के लिए। निकालकर फिर से मिक्सर से फेटे और फिर जमने रख दे। 5 से 6 घण्टे के बाद निकाले और ठंडा ठंडा सर्व करे।