आज की रेसिपी –“वेजिटेबल मंचूरियन” [ 6 लोगों के लिए ]●●●
सामग्री ◆◆◆ 100 ग्राम बंदगोभी (पत्तागोभी),50 ग्राम गाजर,50 ग्राम प्याज ,50 ग्राम मशरुम ,30 ग्राम हरा धनिया,30 ग्राम हरा प्याज,10 ग्राम अदरक ,10 ग्राम लहसुन ,5 मिलिग्राम ग्रीन चीली साॅस , 5 मिलिग्राम सोया साॅस,नमक स्वादानुसार,चुटकीभर अजिनोमोटो,50 ग्राम मैदा ,50 ग्राम काॅर्न फ्लोअर,तलनें के लिए तेल आवश्यकतानुसार ।
विधि◆◆◆
बंदगोभी,गाजर,प्याज,मशरुम,अदरक और लहसुन को बारीक काट लें । कटी सब्जियों में नमक मिलाएं । इसके बाद इन सब्जियों में मैदा और काॅर्न फ्लोअर भी ड़ालकर ठीक से मिला लें । इस मिश्रण से बराबर आकार की गोलियां बनाएं ।
कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होनें तक सभी गोलियों को तले । अब थोड़ा तेल गरम करके उसमें बारीक कटी अदरक ,लहसुन और प्याज को भूनें और फिर उसमें पानी डालकर ग्रीन चीली साॅस,सोया साॅस,अजिनोमोटो और हरा धनिया डाले ।इसे गाढ़ा करने के लिए काॅर्न फ्लोअर डालें ।थोड़ा खोलनें पर इसमें गोलियां डालकर उतार लें ।वेजिटेबल मंचूरियन तैयार है । इसे गरमा-गरम परोसें ।
सामग्री ◆◆◆ 100 ग्राम बंदगोभी (पत्तागोभी),50 ग्राम गाजर,50 ग्राम प्याज ,50 ग्राम मशरुम ,30 ग्राम हरा धनिया,30 ग्राम हरा प्याज,10 ग्राम अदरक ,10 ग्राम लहसुन ,5 मिलिग्राम ग्रीन चीली साॅस , 5 मिलिग्राम सोया साॅस,नमक स्वादानुसार,चुटकीभर अजिनोमोटो,50 ग्राम मैदा ,50 ग्राम काॅर्न फ्लोअर,तलनें के लिए तेल आवश्यकतानुसार ।
विधि◆◆◆
बंदगोभी,गाजर,प्याज,मशरुम,अदरक और लहसुन को बारीक काट लें । कटी सब्जियों में नमक मिलाएं । इसके बाद इन सब्जियों में मैदा और काॅर्न फ्लोअर भी ड़ालकर ठीक से मिला लें । इस मिश्रण से बराबर आकार की गोलियां बनाएं ।
कड़ाही में तेल गरम करके सुनहरा होनें तक सभी गोलियों को तले । अब थोड़ा तेल गरम करके उसमें बारीक कटी अदरक ,लहसुन और प्याज को भूनें और फिर उसमें पानी डालकर ग्रीन चीली साॅस,सोया साॅस,अजिनोमोटो और हरा धनिया डाले ।इसे गाढ़ा करने के लिए काॅर्न फ्लोअर डालें ।थोड़ा खोलनें पर इसमें गोलियां डालकर उतार लें ।वेजिटेबल मंचूरियन तैयार है । इसे गरमा-गरम परोसें ।
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