सूजी की पतोड़ी की सब्जी

पतौड़ी के लिए –
सूजी 1 कप
बेसन 1/4कप
हरा धनिया 1/4 कप
नमक 1/4 चम्मच
तेल 2 चम्मच
नारियल पेस्ट 1 टेबलस्पून

ग्रेवी के लिए-

नारियल का पेस्ट 1/2कप
अदरक लहसुन के पेस्ट 1चम्मच
नमक स्वादानुसार
हल्दी 1/2चम्मच
धनिया पाउडर 1चम्मच
गरम मसाला 1/2चम्मच
देगी मिर्च 1/2चम्मच
कसूरी मेथी 1-2चम्मच
टमाटर प्यूरी 1/4कप

नारियल पेस्ट/मसाला के लिए-

खोपरा/नारियल 1/4कप कटा हुआ
मूँगफली 2-3 टेबलस्पून
1-2प्याज तेल में हल्की भूनी हुई
हरी मिर्च 3-4
तेल तलने के लिए और आवश्यकता अनुसार
हरा धनिया आवश्यकतानुसार पानी

विधि :-

●सबसे पहले कटे नारियल व मूँगफली को तवे पर सूखा ही भून ले प्याज को थोड़े तेल में गुलाबी होने तक भूने। अब प्याज मिर्च नारियल और मूँगफली को थोड़ा पानी डाल के पेस्ट बना ले।
●अब पतोड़ी के लिए सूजी मे बेसन ;नमक ,तेल,हरा धनिया और 1-2चम्मच नारियल मसाला डालें के नर्म आटा गूँथ ले ढंक के 10 मिनट रख दे।
●अब आटे से लोई ले थोड़ी मोटी रोटी बेले हीरे के आकार में काट ले।
कड़ाही में तेल गर्म करें सभी पतोड़ी को धीरे धीरे तल के निकाल ले।
●अब दूसरे पैन में तेल गर्म करें तेजपत्ता डालें अब नारियल पेस्ट डालें और भूने । अदरक लहसुन का पेस्ट डालें भूने।
अब धनिया पाउडर, गर्म मसाला, हल्दी व देगी मिर्च डाले तेल छोड़ने तक मसाले भूने अब टमाटर प्यूरी डाले नमक व कसूरी मेथी डाले ।
ग्रेवी के लिए पानी डाले उबाल आने पर पतोड़ी डाले और 5-7 मिनट ढंक के पकाये हरा धनिया डाल के गैस बंद कर दे।
तैयार हैं सूजी की पतोड़ी , गरमा गरम रोटी के साथ खाने के लिए