सूजी के कबाब 

सामग्री:-

1 कप सूजी

2 मध्यम आकार के प्याज़ (बारीक कटे हुए)

1 चम्मच अदरक- लहसुन का पेस्ट

1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

1/2 चम्मच लाल मिर्च पावडर

2 चम्मच तेल पकाने के लिए

4 बड़े चम्मच तेल कबाब सेंकनें के लिए

स्वादानुसार नमक

पानी

विधि (How to make sooji ke kabab):-

एक कढाई या पॅन में तेल डाल के गरम करें, गरम तेल में आधा प्याज़ डाल के सुनहरा होने तक भूने, अदरक, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डाल के कुछ सेकंड और भूने.

फिर सूजी डाल के कुछ देर तक भूने.

नमक, लालमिर्च और पानी डाल दे, पानी उतना ही डाले जिससे सूजी बहुत मुलायम न हो, आटे जैसा कड़ा रखना है

धीमी आंच पर सूजी को पकने दे जब सारा पानी सूख जाये और सूजी का मिश्रण आटे जैसा हो जाये तो गैस बंद कर दे और सूजी के मिश्रण को ठंडा होने दे.

आधा बचा हुआ प्याज़ मिला दे. फिर सूजी के नीबू के आकार के गोले बना के टिकिया बना ले.

तवे या पॅन में तेल डाल के गरम करें टीकियों को तवे पर डाल के थोडा- थोडा तेल डाल के सुनहरा होने तक सेंक ले.

गरमागरम कबाब हरी चटनी या टोमेटो साॅस के साथ खाएं और खिलायें