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कसा ताजा नारियल पिसा हुआ पके चावल पिसी हुई सौंफ कद्दूकस नारियल /नारियल का पाउडर मशरूम काजू, क्रीम बेसन कोटिंग के लिए पत्तागोभी( बहुत पतली थोड़ी लंबी कटी ) कुरमुरा ( मुरमुरा / परमल ) खोया/मावा मक्खन इडली बैटर चने के लिये मसाला उबले हुवे राजमा बारिक कटी पीली शिमला मिर्च सिरका सफेद मिर्च पाउडर पीसने का मसाला एक हरी मिर्च राई-जीरा-हींग सब्जी के लिए धनिया-जीरा पाउडर