बटर गरम करें ।उसमें स्वीट काॅर्न और शिमला मिर्च इत्यादि डालकर थोड़ा भूनें ।
तेल गरम करें ।उसमें बारीक कटी प्याज और लहसुन डालकर थोड़ा भूनें ।फिर
उसमें ग्रीन करी पेस्ट डालकर भूनें ।मसाले से तेल छूटने लगे तब उसमें नमक ,
काली मिर्च और चीनी डालकर थोड़ा भूनें ।फिर उसमें काॅर्न फ्लोअर मिलाया
हुआ नारियल का दूध डालकर चम्मच से चलाते हुए एक उबाल आने तक पकाएं ।फिर 2
मिनट धीमी आंच पर पकाएं ।।( चाहें तो करी को सूप की छलनी से छान लें ताकि
करी थोड़ी मुलायम हो जाए ।)
करी में भूनी सब्जियां , पनीर और लाल मिर्च डालकर 2-3 मिनट पकाएं ।
गरम करी के ऊपर थोड़ा कोकोनट मिल्क डालकर सर्व करें ।साथ में बन्डॅ गार्लिक राइस या झाला पराठा सर्व करें ।
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