चावल धोकर उनका पानी निथारें ।उन्हें 10-15 मिनट ढककर रखें ।
चावल में दूध और डेढ़ कप पानी डालें ।चावल अच्छे नरम होने तक उन्हें पकाएं ।जरुरत हो तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं ।
चावल ठंडे होने के बाद उनमें दही , नमक और चीनी डालकर अच्छे-से मिलाएं ।
घी गरम करें ।उसमें राई-हींग -सूखी मिर्च / बोर मिर्च का तड़का लगाएं ।फिर उसमें उड़द की दाल डालकर उसे थोडी लाल होने तक भूनें ।उसमें हरी मिर्च , कढ़ीपत्ते और अदरक डालकर थोडा भूनें ।यह तड़का चावल पर डालें ।
फिर चावल में हरा धनिया , अनार के दाने और अंगूर मिलाकर सर्व करें ।( चाहे तो चावल को फ्रीज में ठंड़ा करके सर्व कर सकते हैं ।)
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