गाजर चुकंदर का सूप

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तैयारी का समय
15 मिनट
पकाने का समय
30 मिनट
कठिनाई
मध्यम
सर्व
4 लोग
भोजन पाठ्यक्रम
ब्रेकफास्ट
प्रकाशित कर्ता
दिनांक
0 स्वादानुसार
नमक
2 बड़ा चमच
मक्खन
1 बड़ा चमच
चिल्ली सॉस
1/2 छोटा चम्मच
कालीमिर्च
1/2 छोटा चम्मच
सफेद मिर्च
1 टुकडा
अदरक
1 बड़ा चमच
काॅर्न फ्लोअर
1 छोटा चम्मच
ब्रोकली कटी हुई
5 लम्बाई में कटा हुआ
बेबी काॅर्न
1 बारीक कटा हुआ
लाल शिमला मिर्च
1 बारीक कटा हुआ
गाजर
1 बारीक कटा हुआ
चुकंदर
0 स्वादानुसार
नींबू का रस 
गाजर चुकंदर का सूप
  1. सारी सब्जियों को धो कर काट लें.
  2. आधा कटोरी पानी में कार्न फ्लॉर अच्छे से मिला लें, उसमें गुठलियां ना पड़ें.
  3. एक मोटे तले वाली कढ़ाई में एक से डेढ़ चम्मच मक्खन डालकर गर्म कर लें, उसमें अदरक का पेस्ट और चकुंदर डालकर मध्यम आंच पर भून लें, अब इसमें बाकी सारी सब्जियां भी डाल दें और उन्हें चलाते हुए भून लें.
  4. अब सब्जियों को ढक कर धीमी आंच पर पकाएं
  5. सब्जियों में पानी डालकर कार्न फ्लॉर का घोल, नमक, सफेद मिर्च, काली मिर्च और चिली सॉस डालकर मिला लें और चलाते हुए 10 से 15 मिनट तक उबालकर पकाएं, फिर गैस बंद करके इसमें नींबू का रस मिला लें.
  6. और अब खाने से पहले स्टार्टर में गर्मा-गर्म सूप को सबके लिए सर्व करें.

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