एक कटोरे में 400 ग्राम कद्दूकश खोया या मावा डालें, अब उसमे 125 ग्राम तपकिर का आटा / आरारोट डालकर अच्छी तरह से मिलाइये.
अब इस मिश्रण में आवश्यकता के अनुसार पानी डालें और उसे चपाती के आटे के अनुसार गूंध ले
मिश्रण से एक समान आकार की गेंदे बना ले
घी गर्म करे.
गुलाब जामुन की गेंदों को हल्की आंच पर तले
अब उन छोटी गुलाब जामुन को चॉकलेटी डार्क कलर के होने तक पकने दे, उसके बाद उन गुलाब जामुन को बहार निकाले
अब एक पेन में चीनी ले और उसमे 1 गिलास पानी डालें, अब उससे एक तार की चाशनी बनाले
अब तले हुवे गुलाब जामुन को चासनी में डाले उसके बाद जब वह ठन्डे हो जाये तब उसमे 1 बडा चम्मच गुलाब जल डाले. अब उसे पूरी रात या फिर कुछ घंटो के लिए भिगोके रखे.
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