व्रत वाली आलू सब्जी

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तैयारी का समय
10 मिनट
पकाने का समय
20 मिनट
कठिनाई
आसान
सर्व
4 लोग
प्रकाशित कर्ता
दिनांक
0 सजाने के लिए
धनिया पता (बारीक़ कटा हुआ)
2 कप
पानी
2 चम्मच
घी
0 स्वादानुसार
सेंधा नमक
1 1/2 छोटा चम्मच
जीरा
1 चुटकी
हल्दी पाउडर
2 कटी हुईं
हरी मिर्च
2 कटी हुईं
टमाटर
2 छिले और कटे
उबले आलू
व्रत वाली आलू सब्जी
  1. सबसे पहले आलू काट लें या इन्हें हाथ से फोड़कर टुकड़े करें.
  2. गैस पर पॅन में घी गर्म करें. इसमें जीरा डालकर मध्यम आंच पर भूनें.
  3. जब जीरे का रंग बदल जाए तो इसमें हरी मिर्च डालकर 15 से 20 सैकेंड भूनें.
  4. इसके बाद पॅन में टमाटर और हल्दी डालकर पकाएं.
  5. जब टमाटर नर्म होकर पक जाएं तो आलू डालकर मिलाएं
  6. फिर आलू में पानी और सेंधा नमक डालकर चलाएं. अब सब्जी को धीमी आंच पर थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं.
  7. इसके बाद गैस बंद कर दें. तैयार है व्रत वाली आलू सब्जी. इसे धनिया पत्तियों से गार्निश करके व्रत वाली पूरियों के साथ सर्व करें.

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