- तैयारी का समय
- 10 मिनट
- पकाने का समय
- 20 मिनट
- कठिनाई
- आसान
- सर्व
- 2 लोग
- भोजन पाठ्यक्रम
- फलाहार
- प्रकाशित कर्ता
- दिनांक
- March 5, 2019
- 2 चम्मच
- सूखे मेवे (कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता, नारियल)
- 1 चम्मच
- इलायची पाउडर
- 1/2 कप
- शक्कर
- 4 कप
- पानी
- 4 कप
- दूध
- 1/2 कप
- साबूदाना
- 1/2 चम्मच
- किशमिश
सजावट के लिए
सूखे मेवे (कटे हुए बादाम, काजू, पिस्ता, नारियल और किशमिश)
- एक बाउल में पानी डालकर उसमें साबूदाने काे 2-3 घंटे के लिए भिगो दें.
- साबूदाना जब भीग जाए तो उसे छानकर अलग रख लें.
- अब एक पैन को आंच पर चढ़ाएं और मध्यम आंच पर दूध को उबलने के लिए रख दें.
- दूध को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि यह पैन में नीचे से जले नहीं.
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें साबूदाना मिलाएं.
- अब इसे 5 मिनट तक पकाएं.
- जब साबूदाना अच्छी तरह पक जाए तब उसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवे मिला दें.
- अब इसे 2-3 मिनट तक और पकाएं.
- अब खीर को गर्मागर्म सर्व करें. वैसे इसे कुछ देर फ्रिज में कुछ देर रखकर ठंडा करके भी सर्व किया जा सकता है.
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