तेल गरम करके उसमें मटर या चने ; हरी मिर्च और अदरक डालकर मटर या चने नरम होनें तक भूनिए ।फिर उसमें पालक ; पुदीना और हरा धनिया डालकर थोड़ा भूनिए ।यह मिश्रण थोड़ा ठंड़ा हो जाएगा तब उसे दरदरा पीस लें ।
इस मिश्रण में कसा हुआ आलू ; जीरा पाउडर ; गरम मसाला ; नमक ; काॅर्न फ्लोअर ; सोडा और ब्रेड क्रम्स मिलाइए ।
हरी मिर्च को बीच में एक खड़ा कट लगाकर उसकें अंदर से बीज निकालकर उसमें थोड़ा नमक भरिए ।
यह मिर्च बीच में रखकर मिर्च के आकार के कबाब बनाएं ।यह करते वक्त अंदर रखी मिर्च की डंड़ी बाहर दिखेगी इस बात का ध्यान रखिए ताकि कबाब का आकार मिर्च जैसा दिखे ।
कबाब तलकर साॅस के साथ परोसें ।
[ यह कबाब बनाते वक्त बीच में मिर्च के साथ लंबी कटी पनीर या चीज की डंड़ी भी रख सकते हैं ।]
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